Bienvenue sur la plateforme de Formation Continue Institut Paul Bocuse

Votre imagination peut dépasser l'excellence

Ma formation Matières Premières

Les produits alimentaires intermédiaires (CAPPAP610)
Les produits al... (CAPPAP610)

Ma Formation Culture Professionnelle

Les documents de travail (CAPB2)
Les documents de tr... (CAPB2)

Ma formation Techniques Professionnelles

Le pétrissage (CAPB3)
Le pétrissage (CAPB3)
Les qualités et les défauts des pâtes (CAPB4)
Les qualités et les... (CAPB4)
Les qualités et les défauts des pains (CAPB5)
Les qualités et les... (CAPB5)
Les procédés de fabrication en boulangerie (CAPB6)
Les procédés de fab... (CAPB6)
Les entremets (CAPP8)
Les entremets (CAPP8)
Les tartes (CAPP9)
Les tartes (CAPP9)
Les pâtes (CAPP11)
Les pâtes (CAPP11)
Les crèmes (CAPP12)
Les crèmes (CAPP12)
Les cuissons du sucre (CAPP13)
Les cuissons du su... (CAPP13)
Les produits d'accompagnement (CAPP14)
Les produits d'acc... (CAPP14)
Les éléments de décor et finition (CAPP15)
Les éléments de dé... (CAPP15)